Rivera Espacio Gastronómico, cocina de temporada con aires nuevos

Moderno, diferente y joven, así es Rivera Espacio Gastronómico, un pequeño rincón de la Plaza Mayor de Valladolid que ofrece una propuesta culinaria única. El local ocupa el lugar del antiguo café Colombia, un mítico de los desayunos y meriendas de café y té cuyo gerente, Nacho Rivera, trasformó en el 2014 en una apuesta por la cocina y la gastronomía basada en los productos de temporada.

Así que ahora es un local, pequeño, versátil y perfecto para una cena o comida desenfadada, donde además de tomar café por la mañana o a media tarde, se pueden degustar diferentes tapas y sobre todo, disfrutar de los diferentes platos de la carta de cada temporada preparados al momento y en directo.

Su apuesta se centra en los productos españoles, de mercado, con guiños a la cocina internacional, y pretende dar una alternativa a las ofertas culinarias de la zona con una carta variada de raciones o medias raciones entre las que se pueden encontrar ceviches de pescado, ensaladas, una Terrina casera de foie, pasta como los Tagliatelles con foie y boletus, carnes como la Pluma ibérica con crema de manzana caramelizada, mostaza antigua y patata asada, o productos de mar como el Pulpo a la parrilla con mousse de patata, salsa romescu y albahaca, el Bacalao confitado a baja temperatura con puré de patata y puerros a la crema, o el Tataki de Atún rojo con guacamole y mango a la parrilla. A esto añaden además, sugerencias del día adaptadas a los productos de cada temporada.

Para acompañar a estos platos Rivera Espacio Gastronómico cuenta con una bodega de vinos de Castilla y León, así como de otras regiones de España, sin olvidar las cervezas, y en especial las artesanas de la región. Todo ello permite disfrutar fuera, en su terraza con vistas a la Plaza Mayor de Valladolid, o dentro, en su pequeño espacio de barra o en sus dos mesas del fondo, de una comida o cena informal con cocina elaborada y de calidad.

*Fotos: ©Sergio Isabel


Rivera Espacio Gastronómico

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[accordion title=”Precios” close=”0″]Ensaladas 12€, Ceviche, 9€, Tagliatelles con foie y boletus, 13€; Pluma ibérica con crema de manzana caramelizada, mostaza antigua y patata asada, 13€; Pulpo a la parrilla con mousse de patata, salsa romescu y albahaca, 12€; Bacalao confitado a baja temperatura con puré de patata y puerros a la crema, 12€; Tataki de Atún rojo con guacamole y mango a la parrilla, 13€.
Además, organizan habitualmente catas de vinos maridadas con diferentes platos.[/accordion]

[accordion title=”Dirección y Horario” close=”0″]c/ Ferrari 8, junto a la Plaza Mayor de Valladolid.
Lunes a sábado de 7.45 a 00.00 de la noche. Horario de cocina: de 12.45 a 16 y de 20.45 a 23.00 horas.
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Twitter Rivera [/accordion]

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